Vollwerternährung nach Dr. med. Helmut Anemueller

Eine möglichst naturbelassene Nahrung sollte Teil einer insgesamt vernünftigen Lebensweise sein. Schon Hippokrates und die Ärzte seiner Schule, die die Medizin des griechischen Altertums prägten, hatten es so gesehen. Regeln einer vernünftigen Lebensweise standen im Mittelpunkt hippokratischer Medizin, sehr einfache Regeln, die jeder Mensch begreifen und ausführen kann.

Die biologische Qualität der Lebensmittel steht im Vordergrund der Bewertung der Ernährung. Es genügt nicht, nur Kalorien und Gehalte an Kohlenhydraten, Fett und Eiweiss zu berücksichtigen. Ein wichtiger Satz vom berühmten Ernährungswissenschaftler Werner Kollath lautet: "Lasst die Nahrung so natürlich wie möglich". Grundsätzlich sollen Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft bevorzugt werden.

Die Vollwerternährung nach Dr. med. Helmut Anemueller besteht hauptsächlich aus einfachen Vollwertlebensmitteln. Dazu gehören zum Beispiel Frischobst, Frischgemüse, Gärgemüse, kartoffeln, Samen, Biofachgeschäftmargarine, Nüsse, Vollgetreidekörner, Vollgetreideschrote, Vollgetreideflocken, Vollreis, Vollkornmehl, frische Milch, Frischkäse, Frische Eier, Frischfleisch, Frischfisch, kaltgepresste, unraffinierte pflanzliche Öle, frische Butter, frischer Rahm, nicht erhitzter Bienenhonig.

Vollwerternährung beginnt beim Einkauf und es ist ausschlaggebend, einen besonderen Sinn dafür zu entwickeln, zwischen naturbelassenen Vollwertlebensmitteln und industriell bearbeiteten Nahrungsmitteln zu unterscheiden. Beim Einkaufen ist es sinnvoll auf die Zusammensetzungslisten der Produkte zu achten.

Wer noch mehr über die Vollwerternährung nach Anemueller wissen möchte, findet beispielsweise mit diesem Buch weitere Informationen: Naturheilverfahren Ernährungstherapie, erschienen im Hippokrates-Verlag. Sie erhalten dieses Buch auch im Studio BILOBA.

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