Omega 3 Fettsäuren

Mit Omega-3-Fettsäuren ist eine weitgehende Abwendung von Zivilisationskrankheiten wie Arteriosklerose, Demenz, Infarkte und Krebsanfälligkeit leichter möglich.

Jahrzehnte lang wurden von Fachleuten Distel- und Sonnenblumenöl als die wertvollsten empfohlen. Man verbreitete lautstark diese sein die besten und am wirksamsten gegen erhöhten Cholesterinspiegel und Arteriosklerose usw.

Heute weiss mans besser: nicht die Omega 6 - sondern die Omega 3 - Fettsäuren haben das grösste Potential gegen diese Krankheiten.

In der Schweiz gehören Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer Chefarzt im Kantonsspital Winterthur zu den ganz grossen Verfechter einer Omega 3 - Fettsäure reichen Ernährung in form der klassischen mediterranen Ernährung.

In Deutschland macht sich Dr. Klaus Mohr besonders stark den Omega 3 Fettsäuen grosse Bedeutung zuzumessen. (www.reform-rundschau.de)

Von zentraler, richtungsentscheidender Wirkung im Stoffwechsel sind die Omega 3 -Fettsäuren, wegen ihrer zentralen Wirkung in der Steuerung zur Abwendung von Zivilisationskrankheiten wie (Arteriosklerose, Demenz, Infarkten, Krebsanfälligkeit) einfach möglich. Die richtigen Fette können heilend wirken.

Viel Omega 3 Fettsäuren gibt’s im Lein- Raps- Hanf- und Baumnussöl.
Omega 3 Fettsäuren haben eine antientzündlche Wirkung.

So kaufen Sie Omega 3 Öle
Am besten gehen Sie ins Bio Fachgeschäft - dort erhalten Sie Öle aus kontrolliert biologisch angebauter Ölsaat. Diese Öle sind kaltgepresst und nicht raffiniert. Das heisst nicht chemisch extrahiert, desodoriert, was die wertvollen Fettbegeleitstoffe und den Geschmack zerstört. Es lohnt sich sehr dafür etwas mehr bezahlen erhalten sie doch ein wertvolles gesundheitsförderndes Lebensmittel. Ein raffiniertes billiges Öl hingegen besteht nur aus 100% Fett und sonst gar nichts.
Das Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 Fettsäuren in Hanföl ist 3:1. Hanföl gehört desshalb zu dem Top Omega 3 Lieferanten. Hanf gehört übrigens zu den Nusssorten. Der nussige Geschmack des Öls ist desshalb besonders geeignet für Öldressings mit Pfiff. Hanföl lässt sich wie Leinöl auch im Müesli oder zum backen verwenden.

Beim Olivenöl gilt dasselbe, im Bio Fachgeschäft finden Sie eine Vielzahl von sehr wertvollen, unraffinierten, Kaltpressölen von verschiednen Provenienzen und mit verschieden starker Geschmacksausprägung. Empfehlenswert sind beispielsweise die Öle von Organic Oils (Italien).
Lassen Sie sich in Ihrem Bio Fachgeschäft die vielen Olivenöle zeigen.

Rapsöl das ebenfalls eine sehr gute Fettssäurenzusammensetzung hat gibt jetzt in Bio Qualität aus Schweizer Anbau von der Firma Biofarm in den Bio Fachgeschäften.

Bio Fachgeschäfte finden Sie unter www.bionetz.ch.

Tipp
Verwenden Sie mehr einfachungesättigte Fette wie Olivenöl, oder Rapsöl. Verwenden Sie Omega 3 - fettsäurehaltige Öle wie Lein- und Walnussöl.
Geniessen Sie die schmackhafte klassische mediterrane Ernährung die Prof Ballmer empfiehlt. Das ist eine Ernährung mit mehr einfachungesättigten Fetten.

Einfach ungesättigte Fette in mediterranen Lebensmitteln
Gut drei Viertel des Gesamtfettes bestehen bei den folgenden Ölprodukten aus den einfach ungesättigten Fettsäuren:

Buchempfehlungen zum Thema - zu bestellen bei amazon.de:

Ballmer Bänziger Kochen für das Herz FONA Verlag ISBN 3-907-10837-X	Beatrice Aeppli Schweizer Rapsöl Hädecke Verlag ISBN 3-037-80138-7
Erica Bänziger Das goldene Buch vom Olivenöl FONA ISBN 3-775-00356-8	Dr. Ulrich Strunz Fit mit Fett Heyne ISBN 3-453-86154-X