Vollrohrzucker

Was ist eigentlich Vollrohrzucker ?

Die Begriffe sind sehr verwirrlich: Einerseits gibt es Zucker aus Zuckerrüben, andererseits aus Zuckerrohr.

Beim Vollrohrzucker ist alles noch dran inklusive die vielen Mineralstoffe die es im Zuckerrohr hat.

Rohrohrzucker ist zu einem grossen Teil raffiniert enthält nur sehr wenig Mineralstoffe ist aber trotzdem im Gegensatz zu weissem Zucker basenüberschüssig.

Vollrohrzucker enthält pro 100g ca. 3000mg, Rohrohrzucker ca. 500mg Mineralsalze. Erwähnenswert sind Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Im Vollrohr- und Rohrohrzucker sind Provitamin A, B1, B2, B6, Nicotinamid, Ca-Panthothenat und Vitamin C enthalten.

Vollrohrzucker eignet sich zum Süssen von fast allem und zur Zubereitung von Säuglingsnahrung. Ein kleiner Nachteil ist vielleicht der starke Eigengeschmack der für Konfi oder Gebäck manchmal zu stark ist und geschmacklich zu sehr vorherrscht, in diesen Fällen eignet sich Rohrohrzucker besser.

Solange der Saft des Zuckerrohrs unraffiniert blieb, behielten die Bevölkerungen der südlichen Länder gesunde Zähne.

Gestützt auf diese Tatsache hat der Kinderarzt Dr. med. Max-Henri Béguin den Vollrohrzucker, unraffinierten getrockneten Zuckerohrsaft, in Europa eingeführt. Die Wirkung der von ihm empfohlenen natürlichen Nahrung wird so durch den Vollrohrzucker erhöht. Die grossangelegten Untersuchung von La Chaux-de-Fonds hatte bereits gezeigt, dass mit Vollkornbrot und braunem Zucker die Zahnkaries bei den Kindern auf die Hälfte zurückgeht.

Dank der Einführung des Vollrohrzuckers mit 5 - 10 mal mehr Mineralstoffen als der braune Zucker bleiben nun die Zähne der Kinder gesund. Wer gute Zähne besitzt, verfügt auch über starke Knochen und eine erfreuliche Gesundheit.

Das heisst Vollrohrzucker kann man als gesunden Zucker bezeichnen. Vollrohrzucker gibt es unter den Marken Namen Syramena, Sucanat, Jacutinga, Panela etc. in Bio Fachgeschäften zu kaufen. Dort gibt es auch viele anderen wertvolle alternative Süssungsmittel in grosser Auswahl zu kaufen. Zum Beispiel Apfel- und Birnendicksaft, Agaven- oder Ahornsirup, Dattelmark, Dattelsirup, Honig, Stevia, Kastanienmehl und vieles mehr.

Bio Fachgeschäfte findet man unter www.bionetz.ch . Es gibt dort auch Produkte die mit Vollrohrzucker hergestellt werden, wie Schokolade, Guetzli, Milchgetränke und andere Süssigkeiten.

Wer sich für die Studien vom Kinderarzt Dr. Max-Henri Beguin interessiert findet die Studien ausführlich dokumentiert in seinen Büchern, welche ausschliesslich via www.pronatec.com erhältlich sind.

Zurückhaltung mit Süssem ist angebracht. Klein und gross tut man viel zu Liebe wenn man ihnen als Zucker vorzugsweise den sehr wertvollen Vollrohrzucker anstelle von weissem Zucker zu Verfühgung stellt.

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